材料公仔箱論壇6 v! _ q( J) |- ^
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法www2.tvboxnow.com/ V H" r' s8 F9 x" @
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V {, ^4 H- [- G/ L
# m5 D3 T b- q0 |* U9 i1 _! S公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。. s2 ?+ b/ Q. h w
8 A" P9 n1 G" b( z* r Q* ~& L4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。7 e# e& j. \8 q! u: C, B+ ~
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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3 x: C( t' w2 u" b公仔箱論壇貼士
8 ~7 i. F9 ]: _; v5 ~: r2 ?. p如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) _+ Z" E/ o
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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