材料公仔箱論壇2 ]: T# ^6 T2 B* k; ?+ V
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法
( B- O8 V0 \% J$ G9 @: h1 B8 @tvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" x ~: R/ I, o% s3 l7 N1 a8 V8 R
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。公仔箱論壇8 d$ ^, p& [1 H; e/ C
- j: k; C# s9 S) T3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。5 o* Z% \2 K# M# U; W
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇$ s: _0 Z/ A& ?" A8 N4 M
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' i$ u# w; U" t
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貼士
8 l' O* @: Z# d7 @( k x" \4 t4 }公仔箱論壇如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb f5 L+ h+ o. i2 R
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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