[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料
# P& L, Z$ f1 b) g$ e: ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許+ w7 R1 I2 L8 f, f3 Y5 f- J1 z
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做法
+ P; V+ [4 O0 F6 K1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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# Z; X3 \5 ^( U" N/ J6 D9 dtvb now,tvbnow,bttvb3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。 www2.tvboxnow.com9 P* Z" `% C, s9 B+ }% @4 r