打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
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; S8 C# i3 S! ^5 c) L3 wwww2.tvboxnow.com肉強更膠
z7 |4 D* i- ?4 d6 x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。公仔箱論壇* H _8 C. d6 m! t
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抹乾保爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 \' \$ J$ V+ h2 b, R
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。www2.tvboxnow.com3 u! s& N6 u) p
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3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% Y: W+ S) e& G9 F( I
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: x" p' v" n& F7 y$ Z# n2 n, bwww2.tvboxnow.com遇蒜頭會霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; F9 x0 o; i
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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! T$ L$ W0 I$ d9 ~/ K2 u! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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