[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

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材料
* f* v2 A% Y6 p  [) K/ K5 N4 L; s白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
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$ a: U8 o0 u3 y' {  ~- d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 y! I" X# g# H. i* B
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 s3 k6 f% l! v# I4 R# o/ @. l
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h: w$ X1 V5 V6 {9 i# T1 x9 A5 ?

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! S. ]6 e  ~% m* l; L; d2 l因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
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