材料
9 u, i" J3 t8 B( V2 m0 D2 i1 |" i膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r, g- b q& F# N# B, V$ f: x
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: a6 e4 t9 B6 \3 R' ?0 f公仔箱論壇做法公仔箱論壇 b; @/ W- s& V4 P$ e. O" X
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。tvb now,tvbnow,bttvb% `8 J: q' r8 ], z4 _ z
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2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ Y% ?# o( G4 Z
- x7 [& }" y7 C, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
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( e- C' x H: D4 @' M9 l4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。www2.tvboxnow.com9 }! X- U6 R( K# P' t0 I1 C
, u @( e9 J% b0 r- N% |) m, T8 _& |www2.tvboxnow.com5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。www2.tvboxnow.com+ I! P9 V" Q, j& }; X
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。www2.tvboxnow.com( I# }5 l- M4 P3 P' v
- J7 m# T3 e- {% j; p7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
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% y2 x+ S/ I9 A+ \7 mwww2.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 {5 n: c; [( X6 |
劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。公仔箱論壇0 |/ k- X' e6 j% K
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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