材料# ^1 C! n9 |$ a9 G0 X& j$ b
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
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' O3 l4 m# I# m) i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ ^' R" a8 q: D. J8 A
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。www2.tvboxnow.com# W& q* w6 P! J' D
- ]- a+ l& }2 X9 h6 V ]2 @2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。: a t& a! ~4 d' M; t* Z
$ g- L, p% \+ X* Q! H4 O3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb/ q; h ~8 A5 O0 F4 L& Y
. J8 ` R E5 L% P# @5 X |% H# @* [www2.tvboxnow.com4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。www2.tvboxnow.com- c5 u6 |( o1 H- s& M' k
" X1 o& I1 A/ T+ j4 C' Vwww2.tvboxnow.com5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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