材料www2.tvboxnow.com( E B4 l2 e6 ^5 r* R
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
r: v( z4 t# w. Ztvb now,tvbnow,bttvb
- s. B( ~ i/ _5 }& [# `( ~tvb now,tvbnow,bttvb
' E: S" [( w! Y- Bwww2.tvboxnow.com做法
% q: L0 K5 m F5 r! n% d1 C1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
4 r0 l3 @5 ?2 a8 A# b" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N& P- H4 V; ?% T$ |; `$ X; zwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
& @6 [# q* n x2 Y% m5 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb v7 g; a0 ^. I0 [9 ]: s
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。# ^9 O8 K7 m$ I. p/ M9 b+ i; k5 d
/ g& H" V' ?# b7 W4 ?7 C
4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
: s+ |# K1 ~5 [. }& S2 Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 E* g# ?: g9 B1 P- \3 l5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
9 X/ Q6 [3 R9 F) L6 n0 X |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 