材料tvb now,tvbnow,bttvb* P& n& x3 \3 g/ ^# G& n s* `
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許www2.tvboxnow.com' {4 X* k D, ]3 w1 M8 U# T
0 y' z% c- F4 F9 ~忌廉汁
/ x1 r+ o& I" u& U+ ?* X+ zwww2.tvboxnow.com牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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$ x5 T3 E( u( e; @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# |$ ?% U" @
做法* f: A3 S+ J) |. {
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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- W9 h3 y2 u' t9 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P& t y/ n# t/ ~7 @# m
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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0 m6 {- Z, j! r公仔箱論壇煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 www2.tvboxnow.com, B" Y! Z; B% F0 V+ J- l
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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