材料+ O" R+ s; Y' z8 C1 V8 v$ i+ L
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙公仔箱論壇/ r/ n% ~5 L$ s
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做法# g& R* l% \" X W4 o2 D
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。6 T4 m# r+ R- ~8 u. J! k3 B
% q- e, ^/ C6 k0 L1 c0 ~4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。' `# b; Z1 G: N2 s1 `. e4 h
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com. G! q6 r( Y' |8 m
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! b. A2 }$ a a8 x# G8 K貼士
6 Y7 h" I, o1 S5 Z$ @公仔箱論壇虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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