材料www2.tvboxnow.com5 B3 {! T& F3 P9 ^1 n
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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做法
* h9 @' _" H: Y" e1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
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% M6 i0 e4 m6 ~0 I n- pwww2.tvboxnow.com2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。3 K+ N1 P! H, P9 ] U. f7 L& G
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。! O5 `5 G8 J. y9 t/ }& b, q. U
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 www2.tvboxnow.com0 t7 A9 h' Y7 m/ f& V
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/ y! r( H8 H$ B Z8 d- L貼士
$ { D9 @9 S7 a# T公仔箱論壇可用肥豬肉代替豬網油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 {" y+ `% K9 [
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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