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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" d( o6 Q" m' y+ R
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! a8 x' a* Y( I- e% f mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ f3 e3 X/ c' D% J0 o: @, d" N
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。公仔箱論壇! \' n" \6 a! {' b: I O. E! {
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。9 X& j% r. A* {' _0 l- Q J
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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2 z$ ]+ E/ _; ` c! Q/ Q, V在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。0 Y3 f6 \$ c) I: G7 l
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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