材料 \) H# u+ E7 b
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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5 e9 }7 W: j$ _7 p& J做法
3 V; m- |0 }, P8 ?+ m1 d9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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" {+ w& y3 W6 o) `5 p5 j3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 _' \6 U+ ]: K: O S
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。 ; P) M/ |8 o$ e- U
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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