[中式食譜] 芋茸焗帶子

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芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 u- F# @' k- g# a

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, W- A% O6 O5 P- Y做法6 l: I2 |6 F+ _
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。! S" U2 z; A) t5 T6 X" c
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb: |" d- ?! E) n  n

$ l/ L0 {# g: A% ]' J  [: d4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。公仔箱論壇  s6 N$ J) N; J) w

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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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