和風豆腐沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' X$ V; _4 t: {0 R; K
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 5 E3 t# z( T: i4 O# ` w! v
2 V/ D$ c5 n' g+ u. Q3 `, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 @4 A D O% g- V3 V
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 3 I/ O, A+ t9 r/ H
) p1 V# H+ | ^; A' `4 Atvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 M1 d: j# F# |$ i5 q4 D6 e
/ `" |- m# u5 A3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。% P n+ O5 O6 \, H% I/ k5 R7 E
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅www2.tvboxnow.com. J6 a7 V: k+ q6 @8 D6 q- _
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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% S# e" j% j: ^% t8 ]$ o" \2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 www2.tvboxnow.com; u4 L* k; o. g6 I% A. X
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素什菜沙律3 |8 U4 F% j* L3 c% }
% p/ c4 @7 G/ y$ u0 _% r材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒. n5 E1 Y X: f3 ?* o$ x3 k
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇6 ~6 S+ A4 [3 p
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； www2.tvboxnow.com7 ?" b8 b1 {1 ^: r* L2 X
6 Y0 H& a7 T- ~9 G8 }www2.tvboxnow.com3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! {- p6 s% m4 y1 A8 N8 H
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律* ^# l& c0 y7 S5 Y1 t
7 k+ p7 q1 G ^材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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- _# v* Z! L* a! R調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸 A; ^" s. J' _7 k5 C( L; S) n
2 Z: p* i4 z' d! Q) O做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇/ ?. r" [& U6 M- o8 o; X
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- p" Q, ^% a4 b
3 Z; C6 I$ ?2 c8 L n/ }tvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb5 l& z7 U; g& O. G% o2 k! n
. `+ O- P2 \+ ?, t" D( atvb now,tvbnow,bttvb4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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