和風豆腐沙律
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_3 T& @6 I- v. G+ q. S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 5 F5 }6 d3 [2 ?8 P
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 www2.tvboxnow.com, r) s% D) b$ J! Z6 ^4 b
* d8 ~" T4 L0 Y# \4 A2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇- g* S8 a0 ^! y# `1 j. E# R
0 M- h* ]6 R+ L5 Itvb now,tvbnow,bttvb3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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' t3 E: ^8 a2 S法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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* j) v8 d- M2 M: u B. f' S2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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: j+ s- B5 k( `* m% ~3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 " C A4 U+ ^. S# ~
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素什菜沙律
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: j- C- b+ h s6 P2 r5 b公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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+ h3 Q3 D5 N( N% l7 J! O( O' Lwww2.tvboxnow.com沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇* G- w$ q; Q8 e7 j
! d0 s. d; U' u) ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 y/ ?$ x+ ^: _' U: b- f# S( R& [
& a: o) l% G6 \$ l* M# Jwww2.tvboxnow.com4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, @! q. J5 @7 ]& }1 r% {9 o/ C
2 g7 [7 }% H6 H6 c7 k( v/ htvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；www2.tvboxnow.com$ C/ r6 q) n! `$ v
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0 A4 O. Z# \5 E3 {公仔箱論壇日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油www2.tvboxnow.com6 ]8 ^' b! g' T9 @4 F: _
$ y* P1 ~# F6 Y, w5 G; |調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇/ N: {2 H; M3 ~7 g/ ?7 J
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿2 _2 b3 l9 Z( x; f$ U: r
3 C& X M4 f) [5 F5 y8 N# I公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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* M: d+ `- P# ~' {# D2 }www2.tvboxnow.com4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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