和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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. l4 W4 A5 V. S% Kwww2.tvboxnow.com做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 www2.tvboxnow.com5 [% u# i4 ~6 G( G& M
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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- {' O) l/ a0 E8 {' S- \3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 & Y+ p E* a; y+ {! U3 @6 [
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 J, H1 y& O. t1 k1 W8 W
& | h; }% ?* c3 O. [4 U公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 |6 ~1 L& Y6 B+ s
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# X3 L0 G3 H$ m; J法汁拌沙律
* G A! \2 e, T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! v# N7 A2 q; q" G' o
材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
0 b. g/ d0 \& O8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ ?2 f% J. U* J" W. r
做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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. P B5 S0 ]9 H, V2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。3 j# o4 i6 d% z& ~
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) _* w0 s$ I$ D
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5 U9 c$ [, t+ R- @2 F4 O素什菜沙律
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$ h7 o9 k0 b3 \7 C) |tvb now,tvbnow,bttvb材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒www2.tvboxnow.com* t& r" H7 ]7 q
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 `; x% j' S
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' R* k5 [2 {9 I
- d* k6 F$ Q, K9 Htvb now,tvbnow,bttvb3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 ?5 ]5 W; H2 H
1 Z# r% Y2 ?- x& M; c7 T4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；公仔箱論壇; i& |$ l+ k3 \9 Y* A# V
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2 u& i8 B7 |' _+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日泰式柚子沙律, y8 J; j& L( Q) K# J$ G
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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/ T, J* s! f% v3 [2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿) v& K3 c' O" \, w7 m, e
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉www2.tvboxnow.com/ U0 b9 D1 x7 C/ f
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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