來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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: F4 w* J! h5 L2 f0 N6 a7 W# ftvb now,tvbnow,bttvb■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
2 B' | y" I! }( W5 w* D8 W+ utvb now,tvbnow,bttvb柴火烤爐 分半鐘搞掂www2.tvboxnow.com+ X8 i3 L; V5 R- x' I
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. A8 i5 W3 |+ R& h
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。% M' o8 R! g y3 D2 d+ r0 G5 X B
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餅皮外厚中薄好 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 \1 Y' d5 |& M9 X& a" k! B) [
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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: C9 C7 o- M' Y1 g■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。' _" `1 g) G9 D: a1 L1 G
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$ c5 O8 j$ K# n X8 p: s1 B公仔箱論壇■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 ]( Y9 v! I; M$ U1 R: u+ I q
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8 g% [. x& R0 H: n4 m8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 Y, o2 a7 y) D' g6 D
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0 ^# _0 b) O: ?- w6 Y+ T" a公仔箱論壇a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 # U) ?& c% X# s
7 R7 m: R# y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。( W6 j4 Y0 }+ l6 O& O- y
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在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
( g# E/ ^/ ^6 p7 `咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 www2.tvboxnow.com$ r/ O5 y' v- o. q5 C
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5 X* Z$ K1 N% n( O5 _0 `" Owww2.tvboxnow.com■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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9 k! M, `7 X" N$ e/ N公仔箱論壇■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。2 H! z1 w( f k& T3 O3 b# M
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ D( S3 d5 O! B3 W( A) m
6 p7 s5 w0 I+ r, A■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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! Z7 g; N; I' ?$ D意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: H$ E. t' L4 p
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 9 A5 L7 C' E/ y3 j" @7 q8 S
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" _& b5 x6 M+ m* K6 [公仔箱論壇■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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! e) S- v* F1 f# h( F■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 " ~% y6 f, }" k& C7 i Q. e
: p7 F" A4 Y. t2 n- v( v& ?, Otvb now,tvbnow,bttvb■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106) y: o% g8 ]' C. A7 B7 a, O8 l* f
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( j' d; ?. l+ I& Z& Y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
, `0 X' I% A* y% s3 z: |4 ?: PRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。公仔箱論壇6 P% o' @- S1 w7 s/ L! h
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 3 \) V# |1 b% P' ^
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; o5 o7 E" N- Q" `. @/ K8 B3 v■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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9 n8 Z# b2 r4 p: k- ~www2.tvboxnow.com■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。www2.tvboxnow.com) I) g7 o3 M; p; Y
 
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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