材料7 ^- r) r7 r6 b: e* k
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許www2.tvboxnow.com c6 i2 G3 h! _. u9 x, x' j I
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雞肉醃料
! g* Z' s5 e+ n# j2 l鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n! U9 Z9 c* e( m# x$ _ J
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薯角醃料
, z9 d8 ]6 D+ p1 V公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
0 d1 n, H+ O. ]/ p* D" Y. Utvb now,tvbnow,bttvb
0 @# h% o. ^% v/ z調味料
4 C' s# p5 T) p% f# s, t& F+ d鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 f B5 Y6 V0 p; w
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% e1 K+ N1 ]$ R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; W( V. q% g2 a% n
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ @$ k! s" Y+ p6 B. k
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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( k6 c5 D! J( B8 ^) a, N" w9 u# p4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 2 t6 L, R* S0 j0 H
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5 j1 q- L' c+ p( F. \3 z貼士
1 v5 k E/ J' J' f w1 N) P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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