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雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許' [' L% ]! ^- s5 u* o7 @3 J2 d2 }, L
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雞肉醃料
: Y' L9 m/ R* T' j1 k公仔箱論壇鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇; q1 t+ g* u: ]; W% w
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薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 k" m' w% L1 M5 z2 O
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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' A7 a/ u$ H8 ~; @% ?: |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 f. k) Q1 {# k/ xwww2.tvboxnow.com鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇 Q1 L, _" K( p
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做法7 J& ~, _1 A- X$ k" }# f. n
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。( r9 l4 w0 S& ]' u! D$ Z
: @" a! P5 Q9 U i7 Q2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。www2.tvboxnow.com/ Y0 o' |/ o9 J# q8 F+ d ]2 }
4 y( H& i& g; o公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。 e" t2 |! K' i7 O1 C
2 d' S9 i+ \$ ~7 r+ m4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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( M% w2 Q7 [# X/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士6 W3 E% K& t7 F* ^, ^1 D' S0 i% u0 A# e3 C
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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