材料
, e/ P$ D/ Q% F+ X3 c雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許公仔箱論壇+ A+ r0 {+ ]4 U' K! Y+ l) x0 s
- ?+ j% U" o; E& N& y) V; Ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料9 a; E% f3 x6 ?6 O, D0 \! l3 R
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 O: b$ p% r- G
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薯角醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, q& z( r. w/ c7 l; [
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許www2.tvboxnow.com: c, |1 j9 A# I. t8 g
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調味料
# F% [+ q! ?( v# r+ C$ w鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com1 i" A4 i# `4 \+ h
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. x* R- O6 w7 F! H# {8 \. Stvb now,tvbnow,bttvb做法
, W, z6 J, v+ Q& m' a* p1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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$ f( r% g5 G: n: c; u3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。7 n6 P% h8 {) b/ P
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 0 e. Q6 ~/ q, k R# W- w, O9 I
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。* e0 }$ R6 V6 h3 F/ e
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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