材料www2.tvboxnow.com9 f* A$ a% z% `8 J/ O# h% N
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙) w) z- ^0 L& G+ _7 B I1 P; L! F
/ H( ^% s" M% S9 u2 W0 U y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料
* D! S" n$ ^8 `# Owww2.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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/ R2 P# m6 K! S5 T( \5 }1 h ?! B, a薯茸
/ m$ O+ c& R* u. J+ ?, a& E公仔箱論壇薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ `: w& B6 E# x& j
2 A% ^! j0 H4 G, P$ v c- W- P+ btvb now,tvbnow,bttvb醬汁www2.tvboxnow.com" n9 `, T& d# [/ G" [5 j+ L
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許 U7 V' X/ P# c
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雞茸醃料www2.tvboxnow.com2 ?/ ~$ t z9 B5 n
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- r6 q( e4 }+ Y/ O0 R
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做法
* N# l; E0 C' F7 Z1 Z# m' pwww2.tvboxnow.com1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇6 F4 N6 ~. v: Y/ v! p9 F
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。: T) Q! P# N% `% t% r
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# F, k" g6 F8 p% l; F
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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" P: x; u, K A- X' R% E1 @5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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