材料
! U: {( z7 l5 F7 Q: d, Mtvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇0 W; {* i# X9 D* H' M5 ]: U
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雞扒醃料9 d* k# T7 D! V- x! H% M
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
( Q9 I4 i4 S9 H. j- U6 T" X) Z9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% d8 k+ [! O- e# k9 J
薯茸tvb now,tvbnow,bttvb- g; y7 W7 }4 Y% ^) X; m& H" L
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁www2.tvboxnow.com, r# P/ V( J: G& |9 a. f
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許/ r `; p( W: `" z& B. r% \" n
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雞茸醃料公仔箱論壇+ M( U; L9 P. |
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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; g$ }5 p3 Q5 M, t' \公仔箱論壇做法
+ J; p' ^6 E) o- K' gtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。www2.tvboxnow.com% M! {+ `8 f. y/ [9 U5 a
4 x! w) m' L" L8 U1 N; B1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 \, \( e" h
: p" X; o6 b c. ^" F公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
% P) n/ f" J s/ jtvb now,tvbnow,bttvb
, u$ Q; a) E% Utvb now,tvbnow,bttvb4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) g$ y! n1 x9 `+ V
4 N% G O2 o6 g+ X: d1 f5 O4 |tvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。公仔箱論壇2 m/ L; _. J) w5 J
; L& A7 }4 ` S6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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( ~6 t5 C% H2 f6 G" g0 G; y- G- s; G7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 公仔箱論壇4 G$ s' c* w/ g5 t1 x" U! `+ n
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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