材料tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 V1 H2 T. b% `2 R k
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙公仔箱論壇6 s4 ~ {0 p' W5 x
8 \6 B; d3 \. G/ [6 l# g公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 d* G) k2 p5 Q6 F( n
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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% F2 N$ L+ y! k& ?- vwww2.tvboxnow.com做法5 a, t) }6 u. ]! r; @$ C" q
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。www2.tvboxnow.com2 C$ P6 q t- @: J1 w
" [# Q; K; W* j( s+ x4 Z$ U& Q公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。公仔箱論壇" n# H' ]) h+ F" U* O
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貼士
4 Z: _* P2 t v- X+ Z. c公仔箱論壇雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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