材料
+ a0 [* I& r' P; R5 H. ]" l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! S, z3 c; j+ {: J( T0 v
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙* X: Y1 u m7 j
( S8 K. w* r _/ V5 b; C調味料
6 q$ w' z2 N4 X. Z" A) L$ `4 M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙' o5 i9 x) A) z- o
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做法
5 S- l. o5 C7 a, E( V& t' F1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。! c Q! i6 @# k! v% K+ j. \4 O
3 {& `9 U. m8 {; u& ^. [. v% Iwww2.tvboxnow.com2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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, h. {6 f* X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇& Z3 K9 `6 M$ F2 D+ M# o0 u0 u' P
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 j9 |4 `4 ^4 w0 \
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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