富貴炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% I% ~# E C
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主要材料約1至2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb- t, m4 T7 j0 f6 ?: h+ U
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蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許
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蠔油汁材料:公仔箱論壇$ M' n7 i* f" a& c/ I) I
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蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
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$ C* e/ v7 a5 Z5 I5 g- wtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 E' V! a) L% t, [/ y/ Q% S! z
9 @0 l0 H6 R1 {! Q. `1 S1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。公仔箱論壇' W' V- N2 y0 h+ a2 y5 x
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2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。www2.tvboxnow.com) s, ~! F" e4 `3 J
: L [. Z6 {) b+ n4 mwww2.tvboxnow.com3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
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貼士:www2.tvboxnow.com: ]; F2 b5 N5 ?, w/ ?
% M7 Y' X5 e9 L0 Z+ j1 p7 v7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。' V1 C3 K; D' A
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2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。
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香芒蟹肉炒飯
0 }$ o* V: V* S7 i9 J7 ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 A$ C- ^' D7 e+ }4 V2 G
材料3至4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 o O ~% [( m, X
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
! r2 E. N5 f, G7 g; T6 R0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; x s' m4 P% L( I, M+ I2 O
調味：
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9 H" C" q B2 i; n+ A# t公仔箱論壇魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 i6 F6 R0 r, F* C" B
( y4 A8 V$ b# s" v製法：
- `0 D. x( B/ Z) v" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 z9 f( x8 Z* k! ^+ l4 c
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。* ~3 k1 w/ D3 O! f3 f( U
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2.將芒果及洋蔥切粒。www2.tvboxnow.com: I+ ]+ R3 ]8 h+ i4 ? T& w
' [8 X8 u# G: T) b公仔箱論壇3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。1 d9 l) z) z9 @2 z$ q
5 T' ?2 _. M5 R8 }0 f: [* Awww2.tvboxnow.com4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。( X* J% ?8 r+ K% T# y
- W7 s* W, i1 etvb now,tvbnow,bttvb貼士：, U3 j! [0 f, K& `- d7 p' B
' u* b" N7 \, y/ v- Swww2.tvboxnow.com1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
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' K2 k- Z! b* a. `tvb now,tvbnow,bttvb2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。
4 @ b" [# b$ d7 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 A$ E8 X. z* C; w( n
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) |( O6 w( \$ Y% v( xwww2.tvboxnow.com泰式菠蘿炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 ]2 Q9 w' a' o
2 ^" r7 V# m. ]# ]3 K材料：（３至４人份量）www2.tvboxnow.com% D% @& f: m6 E6 A$ ]
( B7 z7 w( S5 l% \; r; x菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。& p- |( s0 ^2 P
1 n& l1 Q, J% x2 }- P調味料：
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, P4 L- L7 H( i, Q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。www2.tvboxnow.com, N* Z- i D6 n2 m; `* `
$ d, m1 w! E8 F$ ^' f7 J製法：公仔箱論壇. _; x# f# h6 z F0 U
6 m- I( ~4 R) }5 U; Atvb now,tvbnow,bttvb1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
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) M i. ]' ?. T* m: ~# _8 Y8 Iwww2.tvboxnow.com2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。2 I- P; W8 J$ L
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3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。公仔箱論壇. o. m9 `6 z* \* I. x& U
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6 Y9 Z/ X6 ?, W# I5 {貼士：/ M/ y9 |. g( V6 V+ [
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
; R2 K, |1 z! C9 ~ V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" n" Y- V/ j
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材料：（2-3人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ D# C# l4 o
8 A6 v, l, {( P1 e, ?公仔箱論壇白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹
% G% k" t5 J' |% q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" V- `, U3 G) o
製法：
& T/ r" W) l! V5 r' A) G& Q8 ~3 `; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g$ t0 F0 ]! u: e; \/ g& Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。! I% T p$ Z1 {8 S" v: K
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2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
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9 @7 R3 C% G& S1 Q0 w$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 l2 R4 h1 H& m* U8 s h
貼士：
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。www2.tvboxnow.com- R9 _: H3 ]5 c6 V' ?
$ h# ?8 [0 \" V. i2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。+ v! c# k% W( y1 L* r
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。www2.tvboxnow.com3 b& I9 x# w9 ?, t1 Z5 m
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) V+ X9 a9 B- C0 X. m5 n公仔箱論壇菠蘿炒飯tvb now,tvbnow,bttvb! O o5 y/ v: l; G7 o
# w5 Y8 p3 @! Q$ w# A) {www2.tvboxnow.com材料：
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。
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* X y6 _9 ^& N3 U! F公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 k8 N' p( e: t% M! f
' n1 Q2 X9 _$ T" D4 R$ jwww2.tvboxnow.com帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。
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炒飯調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 R ^1 e$ Q) X
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鹽半茶匙、上湯１湯匙。公仔箱論壇) K% g# |+ U2 v' N7 I5 i/ M3 {3 {
3 ~7 F( ~% k" Dwww2.tvboxnow.com8 I o* H- Y# [( u+ I* A4 w
% ]$ V* s$ U! |$ O製法：
+ O7 Q, s* X" U. t$ G; D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# r1 c4 p7 a; U# }
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。公仔箱論壇, O1 C, X. z: j, n5 z! I
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。% }' e2 `# h7 ^" n; E$ t
4 K' {( H1 x: lwww2.tvboxnow.com3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
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) F# h/ p& G$ R# F# P" {公仔箱論壇
! n% s. e" B3 D$ F公仔箱論壇1.偏黃菠蘿較熟較香；0 V4 e" Q0 g# i, \9 N! f
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2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；
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% w0 g- n' {( q& t) ^www2.tvboxnow.com3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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