富貴炒飯
; u( C; O0 U; c/ [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; A* `$ h. N# ]2 W. \" `1 P
主要材料約1至2人份量)公仔箱論壇1 H/ q* W: o/ N. n# M
6 j) a3 v P% x. M公仔箱論壇蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許
/ S g0 B7 e) P# ?9 f6 {2 mwww2.tvboxnow.com
* X4 Y0 I: H. t9 o6 r7 ~4 U7 V1 N蠔油汁材料:
3 a# [* s- C6 w+ K: _* Hwww2.tvboxnow.com9 m4 M, k# |0 T9 S; j) O6 Z; L+ G
蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、公仔箱論壇7 S. c* `+ r }4 [; y
tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 h+ U5 L0 Q; [6 t" f
製法:
1 r+ Z( O+ t+ J D. M) G公仔箱論壇
- O7 Z2 J' L. W Y6 R) ^- ~6 F公仔箱論壇1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
) C6 B i& T$ H9 \% rtvb now,tvbnow,bttvb" g5 s, _2 A( N6 ]( M& g. C
2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 v: M( s$ m8 N
% g' I, e' L+ q; z1 U
3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
8 [) t9 ^: [9 e( J) B$ k+ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ]5 g5 u) B* F1 ]0 j$ Y
貼士:
9 c }5 d1 _. t3 ^, otvb now,tvbnow,bttvb
7 w6 G1 _6 @9 N [0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
8 S0 a- G2 @& W0 J+ T+ P! `# I
/ y! Y$ x ~6 R7 z' k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。
. c0 }; I# L5 N$ J* Q( r, c3 \4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ E. l A8 J, S- c
==============================================================公仔箱論壇: B% \ L! i( j/ i; N0 O8 a) H
香芒蟹肉炒飯7 ^. ^. }0 O( B: u
9 \$ U5 m$ h. m# f, E
材料3至4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb; u' u. U- l% y& [1 b% q5 ^
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。# q! k$ k0 m/ r. C3 N
www2.tvboxnow.com" {4 ?, t+ L9 g$ ^
調味：公仔箱論壇! P$ @& J1 z; i6 a
3 L) n. [! h4 i2 G* D公仔箱論壇魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。; r$ B. V6 y, U( l4 e* w5 k
公仔箱論壇6 k0 U6 R4 \' d8 a" O
製法：公仔箱論壇4 U9 `/ [, ~% p, X
. @) z! T8 R0 J$ |; ^www2.tvboxnow.com1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
; |! U% y9 J3 q9 m3 z) r- m! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f( v8 p* _$ D2.將芒果及洋蔥切粒。
" _, D# ^( r1 _9 i; G, i! R' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: @) N! Y. n) {9 h$ q' [
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。公仔箱論壇( t) Q9 A7 e1 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 [) J% b, A" Y7 O; j+ N
4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
. n' b% T& }3 N! t8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z3 v3 e& b( _貼士：
/ @8 C, o, e/ A; mwww2.tvboxnow.com
) ~8 Y" `" ^1 k: a4 r/ R- r公仔箱論壇1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
3 K! D( ?0 T/ a) b9 P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u2 V- X2 U& G, m) u: q
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。
7 K7 L% I- K2 R4 y& B/ A公仔箱論壇公仔箱論壇" A( }3 S$ a2 w# ~( E! [1 \" Z" a! W% B
==================================================
) r4 @2 ^5 P, e9 b$ _, f/ y8 B% k泰式菠蘿炒飯www2.tvboxnow.com% Z8 i _, z' j7 S) }: |) {
& o# |+ n: ^! e x( d& I8 o
材料：（３至４人份量）tvb now,tvbnow,bttvb- \; M* k7 s) t" ], I7 g
* \/ \8 b1 z7 y, R菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。
+ t" V3 L1 X, p2 r7 F9 a
9 P) _7 J- c' I7 P2 _: ~; c公仔箱論壇調味料：# K& ]" c3 ]3 E9 ]6 [5 K) ^) f
www2.tvboxnow.com8 f" t3 H3 r3 f" b( d& W
魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
% h9 j7 l( A9 S; w9 F6 _+ j5 l. [5 h9 r6 _& W% U
製法：
5 i j0 B# k( s0 [# e* j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. I/ B7 n. X/ n) W. B" ]1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
5 ?* c+ X* f( S6 Q' S# `% N1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! s; ?2 W# ~2 x6 X S$ t% n3 A
2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
. z3 h" {' @3 R* R1 G! Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ Y, Z6 x" z- h5 ?( _. Q+ i: uwww2.tvboxnow.com3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
: `8 R* k/ O7 H2 `" q3 @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- N: F% q& s6 ]" k. l, Y
9 l5 K' X0 i' J9 ] V; A/ F
# @; [- ]6 H V3 a p) ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士：+ q; x& f; W# E8 |, z4 Z3 q
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
$ U5 e8 G3 a% X6 |6 L$ {3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v' T& G' q: z& ^" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=========================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' w, ~8 k8 }( p/ g
老板炒飯
' l% E6 w- q' U$ r+ b: F
/ { H1 f6 P: v9 o! k公仔箱論壇材料：（2-3人份量）tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 h# O+ \9 w& k+ J
) j: y8 r6 ?0 I( Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹# j' K4 f; d! p% Q' C2 z3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 Q4 ~ p, \1 i
製法：tvb now,tvbnow,bttvb Y- ?. A I9 \4 p8 \/ B0 o
& j, e* I3 M5 Y* X' M6 U7 u1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。
+ @& R; `3 f$ G* l& T9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 i) U8 _2 ~" [( G) A. a R" C* [6 j
2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
$ Q. a3 M) N+ x$ k, C& \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r" s8 j8 F/ F. P" |- u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q' a; m1 g3 i1 Q4 @- m! B公仔箱論壇
; M0 g' j4 z- {9 ^8 K1 N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ v, h0 u! Z, O1 U4 e- g
$ ?+ B$ r/ U1 }+ R8 _) H' S& h1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
I, `: u1 A' S& m+ y8 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 [/ N# }& e# j7 }
2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。公仔箱論壇/ I N% ?0 K( O, O# _: Y
5 q+ m: I; x% N* v3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
- n$ |" K* e! X# s6 @& W% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y R% T( D' v3 g1 f
================================================================公仔箱論壇3 _5 T( x& j7 b% n3 Z1 k! b
菠蘿炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ h& L9 Z n' w9 V6 }+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* [3 V1 E) i. z
材料：
, r. C( r& e" w c( l X3 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 {5 v) {* s. Q6 i! K: E+ a公仔箱論壇新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。0 Z- D2 o! z. ?7 d. O8 U1 J) N
5 b! D. Y' @2 V, r
調味料：
, {7 a1 o( x8 l: p3 U9 Lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 U9 F$ C# ?" m" w
帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 D& X. Q; C/ x! w. i5 P
0 o- {" M5 O6 M) s2 N, V9 y& z炒飯調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 D! W1 ]2 T9 _% _& ~2 A
7 @9 t" q6 Z; \$ G9 F& w3 }www2.tvboxnow.com鹽半茶匙、上湯１湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb% }: L8 ~# t( Q7 h
公仔箱論壇* r2 W k7 a9 b. ~& S
% R# p: ^' S) i; G- b" f3 Iwww2.tvboxnow.com
3 A2 V' @# C- P" F公仔箱論壇製法：* F& m2 Q% C, F0 Q4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ u$ Y; x4 H+ B$ \& J ?
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
1 E6 l# C0 Z& f# ?/ L公仔箱論壇% }) g! {, ^1 D9 R3 P- x
2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
% x) B; g( B, A0 h$ X* O; ^, \tvb now,tvbnow,bttvb
% D4 L, f" ]2 {6 F& a, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
* l1 |7 @" [" b. X7 g- m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B; y [1 y- G7 O7 j! W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
- [4 O, `- b2 D& Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; m1 a3 g* q, i. p/ G6 u2 B2 \
1.偏黃菠蘿較熟較香；
7 O) k7 N3 ]( e+ t公仔箱論壇/ y/ d- o. V% g
2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；www2.tvboxnow.com5 ^7 r. y% y& _4 c
tvb now,tvbnow,bttvb% z8 t: X- `+ A/ g
3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
| 
