牛油清煎出吉列牛放大圖片
- A6 }/ {9 ^) q1 R1 j! V3 @/ l. G
( Y- E, a' D4 {* t1 G0 R% J■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
1 E: C" O! |( O6 D  tvb now,tvbnow,bttvb, e# x# u% h0 [0 ~& U
4 \- f* d% s- y( C% J4 A( s- B
7 Z# i% _6 d' G2 M0 @「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
; `: L# c3 ^' U1 T f$ `5 jwww2.tvboxnow.com副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。4 U+ t+ G; ~- B6 R
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
0 L; h6 ^1 R1 g) Z公仔箱論壇
, t) K' g. i3 W; d7 P放大圖片
6 I$ X7 Z, i7 D6 t# C2 }: u 7 @+ I! i" ]& B) b) y2 w( J0 M' [/ _
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
, B! u* r5 M" w 7 v0 e8 W/ o$ a
公仔箱論壇1 I0 V) Z# z& ]6 h: H
" T8 S/ |2 x _! l/ l6 c放大圖片
, o4 E) d* Y; x/ t3 n1 c* d9 @) Q/ \ www2.tvboxnow.com3 H, C+ q1 V" M
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
4 S5 P! z, N+ Y9 B) u8 O& D5 ^% vtvb now,tvbnow,bttvb
( A) ~; }; R9 e0 r' J9 T% \" jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 `" R i6 L/ }: b3 q1 b) A* n5 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 s( I. q+ l
www2.tvboxnow.com2 c3 S4 Z+ M# j, Q' @2 A0 V
; x7 v5 T3 m8 s. u5 I. b
0 t0 \! k0 _6 T
8 k" F% s( M% k8 K十種稀有德國肉腸
) r8 B @( A6 u4 i7 [tvb now,tvbnow,bttvb德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。tvb now,tvbnow,bttvb) E: e8 v; k9 ~# {( x
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。 tvb now,tvbnow,bttvb, F; I# `6 r$ U5 u" c
6 y+ r' Z2 R3 ~( j8 \2 ]1 f E( ~放大圖片 % Y# e) k* e2 j# e8 b
* k# L; ~: n u0 Q; ?8 R公仔箱論壇■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148) N9 Y: m1 t3 n" b+ x
( j6 r3 k9 }; H# V* ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# |3 H; k/ T' K- U
公仔箱論壇. X8 x. ^+ N" |$ s0 J- n
放大圖片
7 A; _( w# g% p2 S0 q- c/ B2 f公仔箱論壇
. A- \4 L: c* n p3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Quark cheese芝士蛋糕$78
6 l9 H0 d2 F! N- c r- l1 i公仔箱論壇 公仔箱論壇+ L! @9 w2 _5 t8 |" e
公仔箱論壇# T1 T) E- P8 r8 X9 }
4 N9 B* [- u& ` L- U7 |1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. g: v% m* C; {) w% a
" H/ J# y. {2 f! O- `
放大圖片
6 s) r' S, J- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 }0 X7 J ~5 I
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
- t, w1 q" S2 k) i% R 公仔箱論壇2 n0 Y3 V% a& h# m+ j$ `. ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 c+ U0 ?: d$ U; P
6 Z9 J( B- {5 m/ S( J! B, T# f9 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
! X+ d( u# u: |5 k$ G* }9 U7 Z; Rwww2.tvboxnow.com
/ r4 R7 \4 p5 P$ i+ Etvb now,tvbnow,bttvb
! j$ z3 T$ J! i9 V5 P! w/ wwww2.tvboxnow.com
3 p5 f* \1 _! I2 h) ]www2.tvboxnow.com
$ v; _9 {: v: C
7 o" J* B( ?$ A$ Z: i3 O ]www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 N6 b! c5 X( W) f/ d; O
3 i: q2 q1 v$ `( L$ |2 ~) F( d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c+ D c& t7 ]8 Z& O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 L% h1 H. _8 S競飲啤酒有賞
/ y# I' C' D2 h' d! I# ?www2.tvboxnow.com很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 ( F. ?, h4 j4 X; w
, D+ Y4 [8 ]. j公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇 a& S0 j" }. \- Q$ d2 J0 W
 . A8 D0 R/ f" z" o4 l r* e
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
# f4 N, l6 } J/ c% ]3 K( c' S! V- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f. i+ j& F0 A3 Z$ I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J9 Q4 h7 e# Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M' s+ X' V& q: Fwww2.tvboxnow.com放大圖片 & u5 f% u% R, x
 tvb now,tvbnow,bttvb) O; z1 T* p* C* A: U+ p
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。* |+ i$ }/ q( J3 V# F
: o8 J8 d3 G6 ?; E2 z7 I: b
, |- J. [3 r" p! f+ V' owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. i+ B- b4 T1 U' s' t( P
9 Y* c4 L/ _- N' U z) htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 j" x/ Z/ N# b8 T q/ n
放大圖片
0 d0 j! P9 k8 u( d: ~6 o7 q& B s www2.tvboxnow.com" Y% u+ m6 Q2 ~% z- p- C8 |
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。tvb now,tvbnow,bttvb. j# J& P& b) j! ]( N
www2.tvboxnow.com8 X4 _( A" G& e% N- ~# r
o! b1 z+ H- a. j( M: P" y
tvb now,tvbnow,bttvb! A6 y/ O% ~9 i& U% s9 n
放大圖片
# {) H$ x: v& Q* ?7 J9 S3 H( S* T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. n$ |! L# y7 B' z( @9 u
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
# |( a9 J8 h8 U5 L. j n& N: i2 r- P6 r公仔箱論壇
0 |3 D/ X$ A. |+ x公仔箱論壇
j* s q% a& r; y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b3 U) L5 d& d3 Q公仔箱論壇
3 M! l0 p9 z+ z7 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c% G/ _1 J: t9 ^2 K# f4 Y) e6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* D" Q" d4 z# a
公仔箱論壇$ C& k- C$ e8 L6 b# `( [
Hooray Bar& Restaurant公仔箱論壇7 `# V' V) Q% ^ W" Q
 www2.tvboxnow.com- w2 D# Y4 e. J5 B
' U/ }5 W% e$ ^4 y6 v( k& ?0 N5 y1 b
u7 @: @1 p. b d
+ `! c2 a- T& _/ f X4 kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% ^ }9 U( z I2 {1 ^' y
& P" w( O- @+ G7 O2 |■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 N/ }) b/ O, \; f