[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇' q5 Z3 ~$ Z" ]& _
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& h% g+ J; Y$ S+ |0 g
動物性鮮奶油	185公克 1 r9 Z* o- n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 : n; Z4 f2 U9 }5 D9 g# m
細砂糖	55公克( p8 }' e& E5 C- c5 |( _
抹茶粉	13公克www2.tvboxnow.com4 [3 B, Y$ k( h& y2 w3 @  Q
冷開水	89公克 5 V; G& w5 V& G1 N

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。