[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁* \) F  C/ I/ i& E8 T, S
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【材　料】 1 f: |  r8 a: L; V1 t! Zwww2.tvboxnow.com
吉利丁片	15公克 : [: S' |* m  ?0 n  s; q; X( U2 Y
動物性鮮奶油	185公克 , @9 t0 [2 A, l' @( {+ R9 n2 m
鮮奶	637公克 ) T& H9 z5 P4 V3 Q% O) I5 Itvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克 : G$ f; ?# ^5 V  l
抹茶粉	13公克 & G% F" [2 Q  |& n0 |2 [www2.tvboxnow.com
冷開水	89公克 8 E) ^1 ^' a' `; u. ^2 T6 S公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。