抹茶布丁
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| 【材 料】
) x; t, ~0 g6 e: v/ h1 rtvb now,tvbnow,bttvb | | 吉利丁片 | 15公克
- d% l/ s8 b4 ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 動物性鮮奶油 | 185公克www2.tvboxnow.com* m6 W$ Q8 w: _# c6 t
| | 鮮奶 | 637公克
$ K1 U Z" |4 j* ]8 wwww2.tvboxnow.com | | 細砂糖 | 55公克
, ^( Z5 O2 Z0 d& p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 抹茶粉 | 13公克, S2 B1 \% V ^7 B. [ f
| | 冷開水 | 89公克
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| 【做 法】 | | 1.將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。 | | 2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。 | | 3. 讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。 |
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