[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 0 y# \( B: r$ X' I0 [; N公仔箱論壇
吉利丁片	15公克 3 N5 ]2 o5 u# Z* [0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 $ j8 m# X" h" B$ A$ t# f: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克4 T5 [8 J- q3 M1 \. `# A9 ]) ~
細砂糖	55公克 ' t0 I7 v, X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克 " ^/ K# G6 ~# c" h  J& Q( _
冷開水	89公克 3 c7 _3 |& [/ z1 c9 iwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。