[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 3 e( [. C# A# f* {* T; Htvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克 ( z+ p# a6 v5 {
動物性鮮奶油	185公克 4 r( R7 F6 e' l- A7 Z: _. D
鮮奶	637公克 % h7 `& l4 N* utvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克公仔箱論壇4 Q* h/ m) F9 ]# D! M
抹茶粉	13公克 ! q: F) `+ t: v3 V8 E3 ewww2.tvboxnow.com
冷開水	89公克www2.tvboxnow.com  y- Y8 p6 P+ x, {$ \5 h9 b& d$ h; n

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。