[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 8 F7 B! l4 M2 M, n( F& o! {$ ~
吉利丁片	15公克 4 I5 S! y$ f, o3 T, t/ Z, w1 W+ E
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# Q  `8 \2 i( l# d' W
鮮奶	637公克 % A) x& ~; h$ Y. C9 o) N% z
細砂糖	55公克 ' O; C5 a8 c) p+ C/ j
抹茶粉	13公克% a5 M" t& F# {1 x* E# K
冷開水	89公克2 ~9 g' g3 `) y

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。