[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇4 C7 I+ c9 o( N# ~/ D5 v' i/ x
動物性鮮奶油	185公克, W' s; M! n8 D4 G
冷開水	89公克 3 k- c  {6 L7 Kwww2.tvboxnow.com
鮮奶	637公克5 @: I8 K" Z, Z, i/ o* ?- b( T: d5 q- [
細砂糖	55公克 8 {( W# K2 V# u8 b
果凍粉	15公克 % z1 J/ T9 d" V# ]2 s6 P% c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克 9 m; N5 _( T8 F& v# H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克/ M0 L; }/ }# Z
紅酒	13公克 ; g3 Z1 f* j' l9 Z3 ?
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ C( w$ R6 Z8 Z8 P' Y, y0 H

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。