[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
! r% k( m* f. }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ w2 M- O1 h3 [- E

: }7 G6 z+ ?" N, E6 l$ _4 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% P4 T- n7 d. Z9 `) C	3 N  ~- P4 w; }5 g# a0 J公仔箱論壇
3 B, d. |  ~' Z1 q; \5 Y+ p
【材　料】 ! R4 o/ f5 D! q8 j8 J7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克www2.tvboxnow.com5 @2 N; q# k& e: K( U7 d
冷開水	89公克, ^! {. r2 U0 a0 Q+ e3 f
鮮奶	637公克公仔箱論壇6 W5 _* D. R8 _
細砂糖	55公克公仔箱論壇5 m; e# _1 z' V% }1 G: M+ r/ K" A
果凍粉	15公克 8 q5 x2 j7 h& n: `! O* S公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇# i" ~6 P; }) }+ h; P: m
蛋黃	57公克 . z* x2 V4 p7 b3 ^4 J
紅酒	13公克( I# a2 d' _, t& j4 Q4 u5 L0 M( f
玫瑰花茶	適量 8 V1 x/ l) S* e3 t* X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。