[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】 # B9 Z' y, I/ g* [+ ?2 Y3 h' S) L: ^: Y
細砂糖	61公克 0 c5 V. E( w, }, ~; v; e+ G公仔箱論壇
果凍粉	16公克6 y6 H- [+ C( \; z. ^2 P
溫水	304公克www2.tvboxnow.com% O- f* }, a9 K  T' n2 d' n
咖啡粉	10公克 # c/ Y! f* x$ h3 T
蛋黃	40公克公仔箱論壇. Z1 s: i* I2 J3 H# w5 s
動物性鮮奶油	202公克 * L4 K& |+ E) @# x. O; F- L
卡魯哇酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% S' g. W; m. V8 s5 w$ |

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。