材料tvb now,tvbnow,bttvb( w7 Q8 O1 C9 n+ T, ~/ ~( Q
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量( r, }4 R) \' J+ l- {5 h- M
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做法公仔箱論壇# |, M% }& B9 n
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。% B1 ?" ^ [$ l5 j& }3 f8 T! `
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。8 j4 @9 S% W& d" Q0 h/ I. t
/ Z9 t8 d5 P8 V. r: K4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 www2.tvboxnow.com9 [. F" p) L5 g/ v; o' Q
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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