材料
$ x( @8 w% i2 I Y" K$ G- w3 ~# N公仔箱論壇椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量4 q( h/ _: X8 z$ m5 ~. C
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做法
) R; x( n5 T5 S1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。* L- H( L2 s" P7 }; c+ {) D
) a8 i% X" w! V: ]9 Vwww2.tvboxnow.com2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。www2.tvboxnow.com7 D! j. Y' V2 V) j/ C$ l
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士
# K/ y3 T; n+ n# j9 v不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。www2.tvboxnow.com1 J. M5 z N4 Y) a: f4 u: P, _' K
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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