九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P C) }% l4 {1 {( y
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 www2.tvboxnow.com# N2 U. H! Y5 H4 X3 h0 o2 Y
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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！ G8 \3 p: f& I/ L
   
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6 x9 q" b) A1 A3 `7 l, ^! C公仔箱論壇■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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叉燒炒拉 麪$52
8 d+ `8 a* c. P% J7 |5 o4 a Z因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! F( R$ t6 {0 ?% |. _$ I8 \+ U1 J
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■拉 麪套餐還會送泡菜。www2.tvboxnow.com# |* d0 S' S9 f( m8 V7 G8 x
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片 www2.tvboxnow.com# G0 S d, m$ Z( \0 k1 Y
$ }6 k7 c, r* z: ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。
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4 ]; Z+ i7 x+ {: @- I( ttvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 y+ L9 e& s0 S2 {
* j3 i5 V5 ?% G3 G }; C* ^ ywww2.tvboxnow.com■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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! z0 S8 _( e( {% J+ v5 f- xwww2.tvboxnow.com■連冷 麪亦有推出手信版。tvb now,tvbnow,bttvb0 T! ^0 |: X& f/ `) r# `
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。4 j( W% Y5 Y1 v- l# I( Z( P, a0 P
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) L4 F% ~& W' ]6 _司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& F7 Z8 k, ` ?6 |7 k5 K
. Z4 K Q& E. x( Y* u2 V公仔箱論壇■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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% h* K+ G5 y. Z% \# i; [你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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6 J I7 p( ~$ ]' l7 e■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。, K" }* u/ D( u/ d: i: _3 x
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. o2 E/ a5 W5 k9 }tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇8 k% H3 @5 l% z1 n
% S- `, ^) x0 {7 S( F( R% ywww2.tvboxnow.com■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。www2.tvboxnow.com0 y& d9 X* r6 T; [) ?! o
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0 L& m) I1 Q9 n& y* W& r5 O
, L; }0 ?1 g2 G; M ytvb now,tvbnow,bttvb■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 o9 C' q. y( Q+ k- O# w" ]6 O
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& H1 m- d# [4 y+ x( Y* W. J2 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 M3 q0 @5 b5 t( K; P) Z
c.慶珉（きょうみん）公仔箱論壇5 y( H% d X7 J* \8 F
+ D9 m. D* ]1 {; c% H, \輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 公仔箱論壇2 \! {5 F' F* G' s
! V1 \3 Q& z6 z" ^www2.tvboxnow.com■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78www2.tvboxnow.com3 z3 h5 E) f9 r% S
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6 h; D2 h( b8 o' A2 V# R5 [. v, m公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! G0 ]- J0 u& w3 o
湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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0 L' e8 |$ @0 H/ }+ M* cwww2.tvboxnow.com■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！$ Q& g1 Z( J! O4 j1 M7 s& {
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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