九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。tvb now,tvbnow,bttvb; y& A. w% B. t8 P: @7 {
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇' z* S1 r" [1 ~% N& j6 W
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6 N* g6 J* F' K6 @% ~" mwww2.tvboxnow.com■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！# {) X/ m1 G# v8 Y0 j" l5 {
   
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0 [2 f r7 T5 r9 swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, d& |6 S+ `6 A
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% `* f, u: ^4 m4 i
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因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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■拉 麪套餐還會送泡菜。
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, k4 S: @& }# L. }. {■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。公仔箱論壇5 w# ~5 `9 J" K# _6 b0 x
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) x3 ~# D- ^$ A! itvb now,tvbnow,bttvb■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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# W7 n* h4 Y$ k( Z' u5 htvb now,tvbnow,bttvba.麪屋よしやす5 \2 {; O6 ^3 B4 @: [, W
% j$ }4 H2 v6 a# w) G% w: w4 H% x三代老號重口味 開業 55年放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 m- I4 V: w4 \# D1 l% R1 [3 ~( D
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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; W7 Z5 J* e' I, ?, s& H/ J- S/ r在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 5 p* R b+ \: T1 D% m6 z% }
0 `/ n+ E. K W5 \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇9 G9 I, N8 V& g0 Q+ y) q7 N- t
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 c: Y3 S! w5 Q9 N3 ^1 O, D
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b. Q3 F. w8 P8 Ywww2.tvboxnow.com■連冷 麪亦有推出手信版。tvb now,tvbnow,bttvb* G( ?9 A% U1 G, ~
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4 G, w6 C! r( T( C& v5 q■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 w1 Q. f7 x# F& a8 R# u
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" H" I8 k% n, D1 O# p7 i/ C公仔箱論壇司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* U$ N6 j1 H5 z
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。* q% w: T6 E) o! t* t2 r
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 u Z. w& V8 F! r9 w: Y: n, N
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, I5 T6 W( _ ?% X公仔箱論壇■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。) G9 j% @, H) P4 d8 D3 C1 d5 s
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9 [- n1 ^) @: B■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。www2.tvboxnow.com. v. V" i* i2 Q* j" B, S' {- v, o
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放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb% r8 k M7 [9 z, b4 Q
/ C! J0 T. {- Ctvb now,tvbnow,bttvb■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ G% z/ c+ U1 s3 K
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- W7 Y2 Z0 ?* ?0 e: {6 V; n) F4 zc.慶珉（きょうみん）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- I8 q$ a3 k6 O7 w6 _8 z
$ O d0 `& |. H6 z A2 i' X公仔箱論壇輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 R; L1 y, r/ ~/ m
0 t5 h# _' W8 N$ W" V. m3 v+ A7 y公仔箱論壇■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 . X0 j9 A2 F; ?- i* E, x
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！& w- T) D: u% E( S8 @8 P
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。. m4 X3 `! X' b- m
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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