放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
0 Q% R1 o- P% @. s公仔箱論壇食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
5 g: Z, @& m. _6 l& _tvb now,tvbnow,bttvb這是錯誤的做法。8 W- {! {4 i" [/ |
, L1 C; P6 x6 g4 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
. L4 Q) U) Z4 ~+ U當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
1 E5 a$ D+ ^+ i& L% i. Z& k公仔箱論壇教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，公仔箱論壇" U8 d) }: G4 a- r: s$ Y
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。 |
發表於 2007-10-8 10:31 AM
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