材料; J! c" ~# c5 {' A, s
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ b `0 e) r1 }5 u9 p6 n( M
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調味料0 n3 g7 t# @. u2 M' |! z
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 9 z9 g+ R9 `: y" i+ W& j ~
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$ l; r' g! Y/ ]+ Y/ F& `$ K+ {做法www2.tvboxnow.com6 e( I# Z8 t: J0 l, j
1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。+ m2 H+ z7 \! s h' H
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。www2.tvboxnow.com e$ P# T9 v9 E; h
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. @6 \% G5 C8 k: D5 s
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2 ?, `5 i e+ J {公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ v1 J `* s* G. g; f7 ?, t
煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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