材料
- n) e' H5 e* ?' P; m8 s+ \. e+ ^' n: utvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻www2.tvboxnow.com6 w& x& y0 ^, k
; E" }( H) _% X調味料tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 J, M6 G9 N& i: J
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙5 L i5 L5 Z% b" v3 u
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( C* A! t* n- d$ v+ t公仔箱論壇做法
! e0 B) z" P9 B( s公仔箱論壇1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。公仔箱論壇* ^3 X+ V* _' t# O9 I
# U/ p5 k4 z9 v1 O ^2 x2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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4 v& K6 a2 S! n6 D# P公仔箱論壇3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 www2.tvboxnow.com0 {) n3 R( {* `& V
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5 V, V1 Y5 y6 `: Y" R* Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
% v% Q; H3 n7 c( ~' l owww2.tvboxnow.com如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。! {: X% R% p# T7 c- e& T
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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