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牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
# b7 ]" k+ F$ q( [" u# R牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法www2.tvboxnow.com% V3 R% K% W- X& b' U0 D
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! P" o2 z# ]# U
9 i& d! k7 \4 w" G8 X' x7 v公仔箱論壇4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。公仔箱論壇9 t6 x! D. P1 P: {8 }! _1 n
3 k' X' P, \, V/ J) u8 ]5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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& p4 D: ], @7 X: ]3 Z B! J* {6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 5 _7 `- I3 Q& U# J, G" c. I
3 A2 g4 A* ^" A5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ u# h5 F( q! g! K' K
貼士
/ c9 Y" d$ M0 j6 F, M8 [如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! g; o( J& q$ h$ }
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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