材料
9 P$ b) R, i: { W& A h" N公仔箱論壇牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
0 j+ z2 p9 F- y5 V2 utvb now,tvbnow,bttvb牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法公仔箱論壇3 g3 u5 y" a- R4 G6 v
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇( x( T: b0 ^: B5 f9 T. Q( v3 `
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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7 C1 C- }# ^+ x# R+ P* y2 `. dtvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。0 x# |' h. c+ T- |/ w/ Y( s
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com- h6 M, Q7 B# P
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* y4 ~. ^7 A- E. O W5 t2 V7 |, K8 Ewww2.tvboxnow.com如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. \/ J4 \' V0 W
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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