今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
: r5 A; j1 i6 \2 E4 B3 N* j8 Z! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
, x. x5 O# _/ A$ _0 btvb now,tvbnow,bttvb所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
% Q2 r- f( }( l: S1 W+ V4 a% q(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...8 K2 i4 N+ n5 v" t/ R3 R2 X* A
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |