每年9月至10月，正是葡萄成熟之時。不少好酒之徒都趁此時來到法國波爾多（Bordeaux）這個著名的葡萄酒天堂，踩入葡萄園見證收成的喜悅，並在莊園內享用豐富午餐兼試酒，感受「醉」濃秋意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ d2 G/ Q! \( G! m
頂級酒莊 歷史悠久位於波爾多西北面，與歐洲最寬闊的Gironde河口緊連的梅鐸（Medoc），以出產波爾多5大頂級紅酒而著名。而上梅鐸（Haut-Medoc）就是其中一個法定酒區，出名氣候多樣化，土壤排水良好，種出來的葡萄，尤其Cabernet Sauvignon，含極豐富單寧，所釀製的葡萄酒，以馥郁醇厚見稱。tvb now,tvbnow,bttvb" m! j$ ]" V0 f$ i2 `2 _& z$ P
這兒有不少歷史悠久的葡萄莊園，Chateau de Malleret便是其中之一。
0 j* q' o% j0 `7 q: d# `( |+ U! _3 \$ y* y! g: B' @" z
莊園的歷史可追溯至16世紀，至今約有450年歷史，曾由路易14封爵的Pierre de Malleret所擁有，數百多年來經幾度易手，現由SCEA Malleret所擁有。現在莊園的規模，是在19世紀被著名Clossmann家族買下後，找來Bulher兄弟及Armand Joseph Ivoy等大師級人馬為莊園擴建及設計。
4 P: ]- U% Q [" f tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ k7 D& z$ g% B7 S/ W& l
|  - 在莊園裏的古堡進膳，一啖美食一啖美酒，絕對是一大快事。
tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 p: ]. s. Q
| 
4 s/ Y; ^0 M3 Y0 M! j9 rtvb now,tvbnow,bttvb | [tr][/tr]
www2.tvboxnow.com# i( i% e; z7 R( N$ M6 i
6 ~. e; _) a9 K8 L6 j: d1 x* u公仔箱論壇徜徉葡萄園 歎夢幻美食酒莊內的葡萄園佔地57公頃，長滿又圓又大的葡萄，似要告訴大家收成之時正好是秋天的到來。據莊園的營運總監Bruno Von der Heyden指，葡萄之所以又圓又大，除靠每隔2至3年做一次土壤分析，確保有足夠營養種植及供給葡萄生長所需，剪枝先後和技巧也相當重要，像Cabernet Sauvignon因生長較慢，通常會最先剪枝，然後才到Verdot和Merlot等。此外，他們採用的Guyot Simple及Guyot Double剪枝法，好處在一芽出兩頭，種出的葡萄無論數量和品質都有保證，亦可減低葡萄腐壞的機會。' w' O }- g" g# V; Y& h @1 ~
大家來到除了有機會走進葡萄的「海洋」，參觀酒窖和試酒，更可走進前後花園的草坡，並在古堡內享用一共有4個Courses的豐富午餐。到訪當日，頭盤是小龍蝦沙律、主菜是西冷牛扒、緊接是芝士拼盤，最後以鮮甜的紅酒士多啤梨作結。大家邊食邊歎紅酒，邊欣賞莊園裏的景致，格外醉人。www2.tvboxnow.com& T* Y5 E0 {3 s$ q" Y8 o
Chateau de Malleret |
發表於 2011-9-29 06:09 AM
| 
