以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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4 y6 P) |% u6 r+ F' G3 G公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇: J4 G+ ?! \, Q( r2 F/ j
2 M6 v% y; Z7 T蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
i% N0 _6 H5 c8 l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T% q- `' j4 R3 Y9 j" A4 _鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
& L8 e. P% M" Q8 s3 p2 Q% l! {+ o蟹肉豆腐
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
, V: h' {. W- R& W7 @www2.tvboxnow.com鱈場蟹天婦羅) A& T3 g8 J+ N
凍毛蟹（800g）tvb now,tvbnow,bttvb1 |# o) g$ ]# w8 a
鱈場蟹火鍋
" @* J4 |6 } [. }/ [8 `) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤
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$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb& |& k& d9 q9 ^+ R% a e+ s `
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹火鍋& `( Z' P _( J+ s8 R! D# x
雜菜盤
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甜品1 {0 T: P* p( T& g0 V+ c3 I
$1,180（每位）www2.tvboxnow.com% i% B7 n i7 o& \9 y/ f# e
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% r/ n6 g9 }. h0 |7 W$ v# u( G1 D毛蟹套餐蟹腳伴沙律7 q$ X2 N5 ~# ~' {8 @9 @
蟹膏三小碟8 L' m! d$ b F4 j
清湯蟹鉗
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甜品) m# t/ p: T( a U# U, C
$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場- J, ?" w& |# }# G" g9 p z
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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