以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
* w6 w* _8 m0 h. C2 {公仔箱論壇% J+ N7 C, g) a/ O1 F
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
6 @$ ?4 O9 \6 Q# f3 \2 N6 M
+ S7 I1 A" v- y/ H1 O% g公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 Q( R7 n: Y; ^$ R
8 Q) L) G' R9 r" Y" c
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 r; W. B2 Q& X
* v- |% W, T" A$ X, wtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
, l/ V9 s5 y# C0 q% s8 R8 r蟹肉豆腐; A5 L ~7 M3 |9 |" J& |
鱈場蟹腳刺身
) b; b6 T$ V1 S燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）& c/ F7 {4 Y* S6 E2 Z9 |5 m
鱈場蟹天婦羅
% T! X& L. J$ g: W% D' _凍毛蟹（800g）www2.tvboxnow.com% N+ m9 K8 k* c& W) g0 r
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' I2 P. R3 ~' A5 n d# X
雜菜盤
+ F' o0 ?! l0 B- H7 U2 o* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇9 Y0 d, X0 y7 Q
甜品
& |& J/ n( L9 ^( ]0 C公仔箱論壇$1,180（每位）
. S$ [5 G8 M' n6 m9 R
% c: H8 T& l. G+ a) lwww2.tvboxnow.com
) s" N& k! D4 Y" N) {www2.tvboxnow.com鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐- j) g; T; S- q( t) a
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
' d" m& h6 i, M. v M- b% M公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
' h T4 N1 D+ }7 G. k鱈場蟹火鍋
K( g7 g' s3 ~& Z O公仔箱論壇雜菜盤
) c: j) y! Q+ e2 c粥、烏冬或拉麵
* @0 R4 [$ S: _5 Y; Stvb now,tvbnow,bttvb甜品
3 M1 x% x$ U* D& r1 [tvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）www2.tvboxnow.com4 {1 Z+ C7 F0 S
8 I3 ], a A, `. w. d6 c1 Q公仔箱論壇; p N( p* Q# g/ O% \ s
毛蟹套餐蟹腳伴沙律# _7 H8 Q5 h! l7 M7 I
蟹膏三小碟
5 v* r: @3 i2 Iwww2.tvboxnow.com清湯蟹鉗7 }' G6 k: ]/ T1 G$ ^0 M
焗釀蟹蓋
+ x8 h: k d9 }$ E" ]! {/ R- N& jwww2.tvboxnow.com蟹肉炒飯www2.tvboxnow.com" ]7 `9 B# V$ A2 `5 p3 Z' a
甜品tvb now,tvbnow,bttvb. G/ J+ n6 Y5 k5 Z
$1,480（每位）
- d5 }5 t# p& v4 G# F3 K# U7 K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. ?; X' X' t1 |) W
公仔箱論壇: e; ]' e( Y( z/ D; f4 y. D
地址：西貢匡湖居商場" X/ o" Q# g, F0 s& t
* N$ Q- |5 p; _4 J! n6 S7 S# i |
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
