以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！& b# e ~% O: v
% K2 G8 d- h8 e$ e# btvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！9 O! t4 B: ?6 j2 W) h2 N
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇' a s1 t0 T) T
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j j- |5 O, h
蟹肉豆腐
# J1 K5 c. s( j% R# f3 a鱈場蟹腳刺身
5 B% [: ~3 e. I2 s# C( @燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇& `" s0 |% |* M7 O- u+ }
鱈場蟹天婦羅www2.tvboxnow.com+ f' A6 @1 J v' M' j. z W
凍毛蟹（800g）
4 z: b% _3 C) F1 l* x( N4 E% p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋
; T6 ?& l! r2 n* b; X2 b/ hwww2.tvboxnow.com雜菜盤公仔箱論壇& r4 M4 L" e' Y. F. [5 z
粥、烏冬或拉麵
0 _9 b- @' {7 [* w7 W$ q" K公仔箱論壇甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 n! d+ [ x/ h: D5 B
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 ~. e) C: B- b4 y5 ~9 v
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
/ X1 }8 ?- n) P0 m6 u) @, G燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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+ X- U# J8 i; P t& `% x, A$ |tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋0 n: V, D0 ~+ Z* g, w6 U9 ?
雜菜盤
N3 q+ J$ @) m2 S: z3 jtvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
4 b0 D* w: A& x g2 R% I3 m- F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
8 c, o+ ]6 T. Y; O9 c @公仔箱論壇$1,180（每位）
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7 w! b+ Q; K( t7 m2 X: m3 a2 r公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb# C5 a6 ` s8 X4 w9 p
蟹膏三小碟
# @0 z+ g- Z* E2 Q3 gwww2.tvboxnow.com清湯蟹鉗
3 I/ w2 o/ o. V) n焗釀蟹蓋
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7 Q4 j/ D" v) o: g7 O* o1 v4 H$ g v5 h, A }# _! \
地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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