材料
. W* J+ F5 v; h9 B. o8 |; R1 u乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
Y A* E6 H5 s* Xtvb now,tvbnow,bttvb$ q% [* \0 L1 h% A. v5 z5 ~
) ^9 f4 _0 A, C, }0 U$ s8 s做法tvb now,tvbnow,bttvb+ q( ]& S- m c4 W7 W4 d. [1 W
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
! x. \+ M4 t8 o4 R3 ~8 `. e& e
: R8 d* E: U# f. F4 ewww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
( }+ D9 Y" w0 h/ k, C! bwww2.tvboxnow.com* k% U8 \8 u. u1 O3 \- ?0 P
9 a' H# d, D y3 K+ s3 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 J# }8 c/ {5 T0 Y$ A若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
/ Y* w! ]$ p& i5 k& t2 {www2.tvboxnow.com |
發表於 2011-10-1 06:15 AM
| 