材料www2.tvboxnow.com0 x* i9 M, ^2 S1 X
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚( u Y! c8 x. a+ M( }, B
% D1 Y0 x9 r# K- T; c8 S# m( r裝飾
7 N$ L/ j& R+ r: c; J3 x淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法) t! W" w* a7 X( z y( f
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。www2.tvboxnow.com. }+ h8 b/ O( d* f
- L8 |* f6 ~8 x6 D+ S3 p7 c! P3 o$ s8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb1 y# V" m; F7 e# y' Y- Q
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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