材料tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ t/ G1 `; F
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇+ g3 k% y5 v; i
% P3 N7 k* ]8 T7 E; e9 m' B
飾面www2.tvboxnow.com; ?% ]5 f+ \) m* T
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
4 E$ E3 X% B: b! e: P: Y. g公仔箱論壇5 S9 ]7 i5 |7 `' U7 u1 o% _2 y9 n }
: y, K6 X; ^+ F) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* }' p; M- U* P7 A5 H! F3 h
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
! w! t3 |8 ~! }/ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, X9 f" {+ E9 I0 d8 `
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb1 V% d1 o5 p3 S6 d9 c: J" V6 ?
7 }9 u- J) \8 T9 ?6 c
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( S6 M5 U/ T, C, Z
/ n( ^ U( ?( ~3 x
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 C! y. e4 a
$ }3 c% x5 q# f! w1 d( h
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。www2.tvboxnow.com; k4 I9 {+ H6 }( n' ~* i
) M s" K0 u4 }4 [/ F" v
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
( k% U0 n4 H! F- C0 I, ]6 |& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ E! U5 Z$ V4 X- P$ E
tvb now,tvbnow,bttvb' G5 O# O X! R
貼士
8 Y2 R; X1 G: j; w. R蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ " E6 E. q+ ~% {! W
|
發表於 2011-10-3 06:44 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:17 PM
|