[甜品] 朱古力泡芙

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材料
/ `5 w# E; h/ n' p/ q( D無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面www2.tvboxnow.com1 C  o- b' v+ d7 R- M' Y
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許5 N, o" B9 k& |& o7 l0 i( b

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做法
+ f; h4 {( A7 q. X& ^: H" @tvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
7 G0 d0 g, d+ j1 N/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  l6 I, T$ [2 l( F+ `; |
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。www2.tvboxnow.com" I/ V* r& l! ?% [3 k  W/ D

7 e! P) _2 `* }9 f/ G+ a* y* jtvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5 p1 [5 A; r# z2 H9 b公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。' O+ p& [* i( M) U6 ^; ?* w

. ?: J! O% \) l! T+ P$ s6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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2 e. m+ m0 Z: y" @3 e$ Z& otvb now,tvbnow,bttvb蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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