有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. y! H, M! h/ d, d% T
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t, D s) v' i6 [9 }+ L- I. A) U- V. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。! Q. q& h9 y! p g2 j8 F, W: r
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2 w7 b7 Z# ]7 j$ b: b/ Y) A! F! j刨粗粒
: F* G8 o6 G! l7 Mwww2.tvboxnow.com將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 B, v* q% Q3 B* |
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6 g4 v9 I* Q+ c; l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼粒
* `: l+ t7 v0 ?! Itvb now,tvbnow,bttvb漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。 d) m$ J- r9 r0 n ^" a
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去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
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