有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。3 u( a) I7 d# _7 ~7 I' q$ s
" T' u) W' n0 A, |9 k% n* Q粗粒tvb now,tvbnow,bttvb! e: A4 S- U$ l, X7 z6 ^
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
9 B+ K# w0 R. i4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
$ k+ j# B: n# E6 ytvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 8 w( n( v/ _2 A5 i" N% o
+ e8 X& j8 ?$ \0 Wwww2.tvboxnow.com刨粗粒7 U, R" U" j$ j1 q
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
1 k% B' A) F; i) J- i# _3 g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m. v7 \; g) O; Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 S2 }( j" D5 E6 v2 g& T* z
/ R3 L7 T# F4 x$ i& `7 ~4 Y, z
6 x# e4 _& A7 \. h f公仔箱論壇放大圖片
, m3 P9 ]' Q+ r+ @7 ?% h _' V8 rwww2.tvboxnow.com
$ }: {$ g E% ?) t. v6 Q% [1 e- u公仔箱論壇幼粒
K. E: C' I: H5 o0 A. k5 h7 {+ h8 K: [漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。公仔箱論壇' J& c+ l" C, q8 w8 I ?3 V
www2.tvboxnow.com% S- R* U7 q0 D5 c1 c. P
0 M3 C8 b4 G1 ^) b. F9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 K! w; t3 Z1 W& O# p, x
放大圖片
9 e. ~/ u" U/ m4 g$ D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ]) v% r. a8 n6 X: F: w( R
雪硬打碎www2.tvboxnow.com: V7 Q! A% {- L% r2 i
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
