[中式食譜] 鵝肝芋餅

nt1972

材料
4 z8 c: N+ @1 o/ f8 ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇% S9 t& n: V* @( {2 _
5 |; ]4 j1 `/ t: s6 X% A0 k) D8 {" T

# f4 o8 E( f+ m+ x/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com0 q  R+ X2 D9 m/ I; I' L
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
* J1 s& b( L/ w! s8 ]1 T4 Q/ D) ?tvb now,tvbnow,bttvb
! {0 s* S: Z) mwww2.tvboxnow.com2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。( n: T" M; A, i7 ~! z8 H9 M2 d
www2.tvboxnow.com6 a/ N! k6 \$ s( A- v
3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 ( M- c+ i: s) ^: ~$ u! Y
公仔箱論壇# a8 P8 n! G+ ?$ G; E4 b

* I3 c6 d: U" B5 S& m8 D0 ?貼士www2.tvboxnow.com* Q3 c, R4 N4 a) N& a1 t
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。