[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
5 h; |5 T, C  F  u芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙www2.tvboxnow.com2 s7 A+ L" P& W0 o& F2 m0 S: s

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做法
; [' u  d) F& q- |0 V; ^6 s1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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) I* J0 b. X% H+ a7 M2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
2 z" }1 U, ]& E; M. }6 `! uwww2.tvboxnow.com好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。