材料
$ ~, O* f- n- \蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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! [! X$ o- P4 `( e5 i: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 F4 T# V+ r( r C/ |0 w. n
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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+ S1 k6 T* h# Y$ o; H# k6 a' ?* _, q4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 公仔箱論壇: d* G4 {. c8 E- ]
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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