鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?tvb now,tvbnow,bttvb; m$ E/ f( J: c: S- _3 ~
; t8 P+ ? R. F9 [; C6 u: @www2.tvboxnow.com
7 Z; W8 V$ s& U( w: Z# n: \0 f2 r1 rtvb now,tvbnow,bttvb鱼全身都是宝
1 h& ?, D$ W# {% X% o/ m2 q我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。tvb now,tvbnow,bttvb! R8 b5 k) x5 l$ Z* ]: d1 `
* O7 A1 F& Q) ]7 |0 v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I' _! _% G; ?7 T公仔箱論壇鱼的治病养生功效www2.tvboxnow.com4 D2 D. e# O% F" q2 ]) u
7 C; i* U% f) S" f0 C: btvb now,tvbnow,bttvb0 n: h |/ O" m5 W
补脑效果好的鱼tvb now,tvbnow,bttvb, P* ?! }; {- t- m+ v/ l
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。4 h5 h* e3 r& E+ v# q/ ?$ `
) \+ h7 `; |+ W& t* U
" p: z- o: h- g( Ktvb now,tvbnow,bttvb补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
' k- u/ Z D" e; B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
1 b: G* A6 i" }, b鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
" m" \0 Z/ N6 {, @2 }3 qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# {8 }( @) E, u" T! a
公仔箱論壇5 D- S2 A+ ]. ~0 d7 _' V
营养价值较差的鱼www2.tvboxnow.com2 D6 Q: R1 g) J3 P5 K
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。www2.tvboxnow.com2 _" i: k' w: [* i6 u% V3 n
男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容
; |3 y2 U) O3 D+ H8 v% ^3 _
i+ b1 L8 w4 ~$ Y: Ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ Y4 r& y6 N3 g- X/ f
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
& i( M' ?! T& N" q
$ }, L. s: v# O6 H1 V) V) p& S. ?; p8 n/ g* z; b+ q6 j9 w% D
鱼怎么做营养价值最高?
. X" c5 w. m6 R. A- c! w/ \tvb now,tvbnow,bttvb虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。
& I2 R) x+ g5 e: c7 c8 [ {www2.tvboxnow.com
% d$ ]6 m, ]3 {8 C. w要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 