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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲
}) v4 J8 U2 A" b) ~, J公仔箱論壇 [/url]廖教賢
0 Y2 `4 Z9 W) ttvb now,tvbnow,bttvb擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
8 M8 `* M0 z5 _. M. B% c別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗www2.tvboxnow.com- g\" w7 b/ P) i6 z
0 p\" B# U i& V* g; }www2.tvboxnow.com1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。公仔箱論壇& _& F! Q y9 P. N( _; {\" k
, V( D. p* R, `4 A& [$ y2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。公仔箱論壇. y3 v2 `$ e: I: j8 p) C7 O* l
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3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。tvb now,tvbnow,bttvb0 y; f7 b, }) k
$ o" \$ S6 {& s5 |5 ] C0 Q公仔箱論壇4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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$ O: Z6 u. u# p3 {5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# Q, u' u% M, m2 B
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