夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
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; Q& ]& L+ A$ f0 g但吃虾时也应该注意很多问题：公仔箱論壇! M# l ~* y4 A1 l- j' j
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1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。公仔箱論壇, F- U2 |; L; v4 W; u) x
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2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。) c# u- G+ b, ]1 ~1 c2 x# z) @- \ f7 B
$ C! S) @& ^, ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
8 y1 \# | G' j6 F+ Q3 X& O 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
$ w! I0 N6 c, J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N4 z: g% P T5 `+ e公仔箱論壇 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
7 c4 w. g8 I: H" A2 h* C9 R% k5 xwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! W/ f! Q _8 L* [+ a( m
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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4 x2 w: ?( d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。3 f' y1 `, h$ e$ G5 X5 I
" v& L8 _0 U0 R 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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