夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。www2.tvboxnow.com5 D: h- p7 U4 n+ h) ] ~' j _
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* s0 u: Z _! |' E: a# O- U0 c$ M: Xwww2.tvboxnow.com但吃虾时也应该注意很多问题：
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1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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& Q- _6 A; q2 O% b2 L/ M 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。2 g& o3 a9 p; i6 o2 Y3 Y7 V& t& b
5 }( r7 a/ b- k8 L" ^- i$ [% t* E公仔箱論壇 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
! P7 R# b8 x( |. \- C" A# v$ hwww2.tvboxnow.com 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# A6 u; c, {# u" c% {4 t
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5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。www2.tvboxnow.com1 s. ]/ O1 \2 T: T' P7 l/ c
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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