夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。公仔箱論壇 l7 L: h5 j8 A
! j! I3 J( I, h8 F4 y! F" S, a- itvb now,tvbnow,bttvb
! h- y' ?* K) U6 }, C/ o2 Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 A! z; v, O, z
但吃虾时也应该注意很多问题：9 |. F% e5 Z' g, H' Y E
8 w" |9 M0 w+ G4 ]9 O) O 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
: E" n9 S; `/ mwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com: Q$ i6 v0 G, d/ G1 r0 B
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
! ]: B2 |, o4 o , n/ H# ?( R: P4 e8 Y* v& {
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
! C O! N" H( z0 x3 q8 [% D" b) C4 ] 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。, M4 t* l% R8 ~& j8 W' H7 [3 h
www2.tvboxnow.com; q% n% D0 I M- v" {. |' f
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。# I( w0 g/ A2 F; d, D3 U
' G d; r4 C" O7 d/ [tvb now,tvbnow,bttvb 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。& O, s, J& e8 _; |0 D+ R* u' {
www2.tvboxnow.com) K& d0 y2 @2 k& ]5 t# I' w
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
, M8 t- \2 n0 L/ D1 e% b: k# Ztvb now,tvbnow,bttvb
- v' f' {+ C, B 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
| 