[中式食譜] 缽頭雞

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材料公仔箱論壇6 v( N( r% M5 W/ K0 s/ y% H$ A8 ]
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) S  A6 a7 G6 D6 s/ i
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做法
: ~2 O5 y' k. c, N$ Twww2.tvboxnow.com1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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# a" l$ M" y8 C6 b" w3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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