材料
( |* ?- A. ^' b& |# s6 |" A雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片1 ?* p) |6 y9 N7 L0 r
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# B6 D# L5 r/ J% t# ?$ C: @www2.tvboxnow.com做法
+ B7 A$ @4 V. P1 y- F4 M7 D' `1 p1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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* G+ i7 D0 ~/ |# z5 ]4 c% N0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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