[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
- Z1 G: D, N$ ~3 g0 s1 D; F) R新鮮蝦仁 ... 300公克 + [" d# ]8 h/ X$ g
蛋 ... 4個 www2.tvboxnow.com9 A' R. W! }! @+ E
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- v9 a5 ^& T: ]; e
蔥花 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com$ m. p- V  D& W5 a. r* a( q3 _
薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: X2 }3 l  P2 z
蒜末 ... 1/2小匙
  p5 r7 Q7 {4 c) d" r, K調味料 公仔箱論壇) _: r. `+ }  T
魚香醬 ... (市售)
3 q0 i( \) Y0 G: }; y; e: D( c$ l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙
3 t' m1 `% @5 N- e+ m公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
% l: ~2 {3 N  P* z太白粉水 ... 1/2小匙
9 T/ ^% N! ~; L& f/ z  w4 ]7 w2 Q+ stvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙 - L( M! A8 ~5 \

8 C6 z8 [7 c8 V4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" e- j: u: i8 c" k9 U1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
  j5 ~# z7 R  Q  s7 \www2.tvboxnow.com2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 www2.tvboxnow.com& T% ?6 x6 e/ @7 W: k
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
( x- ?3 A( b$ w0 W* [; xtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 www2.tvboxnow.com9 B, P3 [# K) h1 }% ^; r
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。