[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 V4 K* k( B- e# O7 Y* E# @) g
新鮮蝦仁 ... 300公克 www2.tvboxnow.com0 I9 y$ [9 x. U; V' ?# H, S
蛋 ... 4個
8 l: k% }, J" t5 ^0 Q$ H1 |tvb now,tvbnow,bttvb配料 www2.tvboxnow.com& m: m: c- O1 G% L/ {3 @8 R
蔥花 ... 1/2小匙
3 {% w" I; Q4 Z0 g9 o8 l3 s" ]( ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙 ; |; k  h9 P, L" B
蒜末 ... 1/2小匙
% c- y) C/ {8 zwww2.tvboxnow.com調味料
4 h  b  i2 `' q$ q) N公仔箱論壇魚香醬 ... (市售)
7 n: |7 W7 V8 Y% Vwww2.tvboxnow.com酒 ... 1/2小匙
! m+ o) s3 k; O# r3 C1 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
+ D' U$ l7 [- _& B( {: Pwww2.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙 www2.tvboxnow.com# G" y# o: ?1 F. u$ H
香油 ... 1/2小匙
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+ M. Z  L4 f, W1 v* u/ b- `5 i8 j$ ]公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' Q4 \, q* o: T
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 / \8 T% ]& l; c
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
9 l/ F. V0 b1 N( T6 C1 t3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; v) r* C4 _* m
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb! G" m) `& v' |
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。