材料：
, e6 e4 @- {& |( _新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! \8 L' m {: t' e2 V
蛋 ... 4個
4 k, J+ m( ?4 U: t9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
; `8 W0 k1 b$ p( e& P公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
( Z% W8 V/ ^ ]# L1 `: I9 b, E }4 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
! M" V5 O4 i4 M$ N j蒜末 ... 1/2小匙
, S$ t+ q% X2 m- R* S+ b. Otvb now,tvbnow,bttvb調味料 www2.tvboxnow.com0 M- ]0 Z( u- [9 l4 @+ B4 |
魚香醬 ... (市售)
/ h0 t) S y, v i8 A6 @( h酒 ... 1/2小匙 % |; Q; w0 _5 O, P0 i# h
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇" u. e' ?( ~. K7 P3 ^# C
太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; f- Q% |: E' X! V2 Y6 j+ H7 |/ i
香油 ... 1/2小匙 & y! P0 D: k: ]
6 m% k, f% X1 f9 r5 f做法：
% V- m' @- q' g! U0 k) p# E! d% b1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
* p3 g# q$ r& Y0 k' stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 www2.tvboxnow.com# F* ^8 C4 F$ ]3 ?4 M3 F
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 % h7 s: A7 t9 e: X" P8 f
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇) l( u( T3 f( w+ d/ d
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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