材料
" m) @9 R( T* j; z7 O7 p' m茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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! {7 [7 H# v* O+ y& Z& M6 t1 X2 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 A' E4 b( u; H4 d E1 s; m8 F- k1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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( O0 {' F% x( T" m- h9 Y" Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。www2.tvboxnow.com8 i+ P( w; O5 W7 h5 {% ~
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( w% D2 a3 |9 g
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。公仔箱論壇2 n P7 w, _& B8 s1 X: _5 v& A
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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