進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！. W& A% H; N; R: `1 ]4 m
- i2 ^7 z, A- X( R/ G一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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' }$ ^ a6 ?5 G% B4 B3 z0 `www2.tvboxnow.com一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9: b) D$ P v- ?, Q, t
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
# ]1 y7 Y0 t( Awww2.tvboxnow.com3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9! G0 `# |' h" {/ b1 X8 m
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb; N# S1 q* Y* A. T3 J7 J+ ~5 m! e
5.札幌一番担担麵$21.5tvb now,tvbnow,bttvb" h. p1 d% P& c0 I7 Z& F6 c
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇9 j2 e2 e! W. G4 ^
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
3 r, {2 J9 C# Q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K! T' n, d, |4 ?$ U |tvb now,tvbnow,bttvb1.醬油燒飯糰兩件$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ W I1 |& C6 t M* b% b
2.白桃大福餅 4件$49.9www2.tvboxnow.com. i6 H8 d# n5 L$ Y* B; V% M m
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: P# l2 K) ~2 d
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9& ]: X5 W8 J8 T! }: d7 f
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9/ ?4 y" T8 }5 D
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9www2.tvboxnow.com. s8 h ^& T) J0 k) @" e
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$203 y1 M: m# D& B2 ^
8.牛油帶子兩件$20
/ V1 J5 W- d: n5 B9.日本純和雞件 3件$20 ! Z) l" p* X4 ^& f" y7 \! `& I& Z9 @' @. t
4 f, V; j. q# Z6 h( p一田超市
! E! Y8 c! q0 q) I5 m2 Q公仔箱論壇地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 x$ N5 w- O3 W+ S- }; q! C
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
( j8 ~9 U9 B8 ^, ]0 Y1 E5 ~6 v9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R; w; s& v0 G4 l$ x' r; o9 U/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了tvb now,tvbnow,bttvb: h$ L3 L. H! q9 c8 Y; D6 U; ]
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。3 G+ H$ O4 D; s" Z
4 Q/ K9 d5 w n. X9 }; n Owww2.tvboxnow.com成記牛什粉麪
, J i6 z- E- W( B2 G( v; Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗錦榮街www2.tvboxnow.com G9 }- d0 a! D7 x- Q2 P0 i, I% y
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb! H" U& B7 j4 |4 P' E
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得龍大飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 r4 P: \/ s$ v
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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