咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 K5 ^; t- ~
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烹制材料(两人份) # z8 Y6 ?! L2 P/ d) E
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材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料：
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) e& c3 |: K5 I. j1 m 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. K5 B- K& |8 j. |( ~; v
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调料：
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! S# t% X% x5 A 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 U8 w! m$ d
9 J4 d+ s, y6 E# |4 I4 qwww2.tvboxnow.com第一步 3 y0 N+ o1 V$ q( T& D# |; t
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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0 e+ r- j( a X4 X% v8 @tvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, ^4 R* H% g
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步
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$ s* v( j) z7 j$ n; t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 0 }! F$ k- L1 g+ I7 d: X+ e
6 C; y8 r7 j" R) W/ g! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第四步 - ~5 I2 C. V7 n- c# f8 k. g, z
/ w& o* V8 ?9 W2 {* x D# [. y2 \ 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 ! t% }; P6 c1 b& v2 d
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# |3 G. H3 U9 n! l
+ [% ~+ \) s- ?. Y' f: \www2.tvboxnow.com 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& x& @: }6 y0 {# w$ ~, l' \* N2 h t
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完成
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; @. d7 [4 c+ g9 \# D 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 # @3 _7 k2 L, n" s7 }
: J6 L/ N& v, b. P# etvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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7 ^) M3 A2 L( ]8 @4 ~, I9 Y6 s 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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