咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份) 7 u$ E7 S* m. i; M; k5 Y3 M$ ~. Y
# M2 A6 [; O) O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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( u4 x ~9 H0 C: e: r公仔箱論壇 腌料：
! F, M- E: Y/ U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( @7 C5 b8 _
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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3 y9 d4 d* l- _) X2 |4 } 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J k! p( ? ]$ Y6 N& ]0 M
7 ]( g2 n* f: Ctvb now,tvbnow,bttvb 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb& a$ K$ m) }1 s* X' n
; \! d0 B/ x- g, i; w9 N6 _第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ q! m& n, N6 _, {( F
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。9 W" K! r8 h- R1 y; k2 w
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# a1 @# V5 E6 C; m. L+ T' J0 otvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 V/ P! `% c3 N" C3 |6 s
3 `+ B7 z, `5 _; [1 a8 F( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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h: f6 v4 n& b3 g G! d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ?% B5 U- K' W) D$ n
3 z* q9 T1 l: x7 Q$ Swww2.tvboxnow.com第三步 , d/ s( `1 i, D' b; u) O9 {
7 u0 Z) P$ U) I 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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# ]: w8 W8 d R 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 www2.tvboxnow.com; E% O2 a) @% g4 f: b2 O; S
9 A! t- Z/ \ f& w3 I5 V1 x公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 v1 Q* R8 \) ]" `: D( M+ Z公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 www2.tvboxnow.com& U! B6 x( i3 |" |; ^3 S1 ^
1 f% X* k' D: K8 U( k q' Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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$ D# F2 c# Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 tvb now,tvbnow,bttvb- D3 \% M% Z' E$ |
# B) ?" C( C/ ]$ { M9 _ 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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