材料
' E' o ~- p6 S+ W, j" f7 C6 P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量
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1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。; q/ O2 t5 w, `" H
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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! [% \! B( j5 {" c4 a0 I/ ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& B. @1 f$ s7 r) r( n8 X1 O& ~7 @
2 S$ j. w# x0 d, a @5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。 7 Y* g7 E+ R2 k
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7 T: V. c: \* h }貼士
2 }. z7 u; W" X白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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