材料+ }$ F5 h0 \6 ^. I. \% ~4 K, T
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇0 f' n, R+ S, G% O# t9 p1 R) z
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1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。5 h/ { x5 i% H; R
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。公仔箱論壇' ^; o: e4 C3 U/ [: a9 Q1 h+ \0 _
. [* m5 o3 v2 e$ k7 ]公仔箱論壇3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇5 d8 W$ A3 ~* q/ G f
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。www2.tvboxnow.com6 U; c% T; C) P: R; v {
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" N% Y6 f% {& l% W1 D8 t公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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