高血壓飲食原則
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+ v/ I2 R! Q$ x* U: F公仔箱論壇何謂高血壓？
% V4 B6 i2 J6 h; O2 b# P高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
4 C6 W+ A' Z; F5 [% C; H公仔箱論壇2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
|- ~' L( e) { m) d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 尿糖是什麼?
9 S: K( g, S$ o& u+ I+ |tvb now,tvbnow,bttvb4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
7 k, H, s. j- f9 g2 C- d. n5 W公仔箱論壇5. 正常血壓的範圍是什麼？
( z. d! v, L7 Z( Zwww2.tvboxnow.com收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 C7 `; a& |4 O8 J6 c* O
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8 H$ T. U7 s+ r7 s0 z T高血壓患者注意事項. \7 ?3 F3 w6 G# g, ~* N% L% A
定期做血壓檢查。
7 |6 y1 x+ o. t! _2 ^0 d: s注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
. e& E/ k4 j" m% w5 j. A, S食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。www2.tvboxnow.com4 t& n# q6 \3 e$ Q. G7 n
不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ \( ~& Y4 h" N# b4 X5 E
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
2 @5 ^9 }. N9 e7 x9 L% m公仔箱論壇不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
0 d$ N1 m g0 _6 F- \tvb now,tvbnow,bttvb做適度的運動。
/ H! f5 K: R- F HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: t. g2 H+ Q: }( X" p( {
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高血壓與飲食
' @' ^& q0 t1 W/ p公仔箱論壇根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% j) ]* q& `+ U4 H
: t: p7 B! R" Q# d公仔箱論壇鈉是什麼？公仔箱論壇4 u6 Y% V" i' [+ R
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
8 o; j% o$ g# H% `% Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% P# V# @" z+ l2 r* Z2 l% t+ F# O
調味品中的鈉含量如何換算呢？
8 n0 T6 G! W' G. ^1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
; L+ J/ d" h) A$ ]9 j# C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
2 L" ]- `# \& a' k1 E9 i/ E& Htvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
6 Z5 R3 {" i2 w; O1 I: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬5 e' ~% \% z) g) `% L C
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6 \$ D6 F& L9 b3 \3 P6 ~# `可食用的食品公仔箱論壇. n! X$ R! J2 }( J% \% ^1 h: a
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
[% G1 d4 t! E& [www2.tvboxnow.com類別 食物
/ L/ I9 I2 `" |' y. n6 H! ^奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
1 o$ [/ M- P9 q5 v) |www2.tvboxnow.com蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。1 v0 B- ~3 n$ P5 [
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。1 Y# Z4 R/ M* ?9 Z
五榖根莖類 自製米、麵食。3 m8 ^# k& _6 [) d6 g) d, u
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
2 F, d% E- G9 s; y蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
: M4 s3 d- C% i# U8 [1 E; ztvb now,tvbnow,bttvb2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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4 ^+ ^7 n3 I" R9 O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 新鮮水果。
+ q/ b9 T0 v: V1 W6 {* hwww2.tvboxnow.com2. 自製果汁。( M1 q) e4 v' U
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
/ S7 }2 V2 Y: z- t Y2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
$ I$ _- k9 o/ s% @) d" F+ ]$ }公仔箱論壇3. 茶。公仔箱論壇( ^7 f% F# g5 o) p' p+ W" j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 N; |# Z8 w
公仔箱論壇2 ~: K O1 l4 s" {' B
避免食用的食品2 Q: Q5 g, t% W1 T+ b3 S
類別 食物
% P7 I* N9 h, i公仔箱論壇奶類 乳酪
- j0 i2 }3 h( K! m) L+ Cwww2.tvboxnow.com蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
3 W' Y& t, n* N( t公仔箱論壇2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
- W1 o; R5 o( J+ B; a6 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
/ r9 g" L7 x7 X2 H! ?6 D0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
. d- c$ A+ @& n1 L2 v, ^2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
3 i4 B) [9 K/ H ewww2.tvboxnow.com油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。tvb now,tvbnow,bttvb& P1 m: c+ y! J& N
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
( n6 f7 ~; d$ t4 Q: }2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
+ j0 s( @7 D; \+ T7 e. t( C7 Ewww2.tvboxnow.com3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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) v4 |7 Z6 F: o2 O8 W, X水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。5 Y! }8 J2 Y! G9 ? Y y8 r3 @' U- P
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
; e. J' ~6 B; d, E5 R8 L其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvb now,tvbnow,bttvb, g) e' t6 r3 z" Q
2. 雞精、牛肉精。
( g. w1 x: P. Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 炸洋芋片、爆米花、米果。0 b' g% P# ?5 c+ c3 W3 d: _. E% n
4. 運動飲料。
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烹調限鈉飲食的小小提示
$ m( k* {) O3 r0 d$ O. g" I- l6 o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
, y$ F G b: S) V( a- `5 `/ E5 e) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
" K# \' r/ M1 fwww2.tvboxnow.com油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。tvb now,tvbnow,bttvb, R* n9 ~ V# D. s" d" m1 `. Z* Y
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( a- X* v) Q A) ]
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! N @) y% }% s/ i& V2 i
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
% t/ }$ ~6 R$ f# ]4 m! O! a/ }3 z焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
# X* R" S7 Q& [9 V4 T! k% C& v低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。公仔箱論壇9 S5 y- {+ d# I0 D7 m, r' v7 X
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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