用料
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0 f# I# C/ l8 [排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb& e. M) |" ]1 t2 s
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
6 z1 z( Q6 ?! y0 F. J$ p8 j V公仔箱論壇姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# b1 u8 m8 }* v# g4 ^0 r
杭椒三個。
$ {. m7 u8 C# y0 J0 Wtvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb- o( c9 K+ y$ |' } {+ J Z
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 a' O" {$ f1 T: b0 ]2 k" ~: F4 \1 ?
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排骨斬件，洗淨瀝干水分- r4 S. l4 c2 h$ Y( |* K' F8 ~
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
9 G- n: c$ A$ i冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, _0 r3 E" ~6 b( N- z! i; \9 [
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
; N- A2 l! }, S& k$ x! y/ x$ gwww2.tvboxnow.com放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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1 R0 s. _/ b1 D. v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士6 D% Y' X9 y0 g" y' s- Q" o" N/ m5 S" N
, q, ]/ P5 m P' l6 e* d# R# v" U% Ltvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
8 q# h' F/ I6 y/ M: G9 ]" g公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
- y0 d, S/ G2 f' M& q可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 j2 x$ q# ~* ~' j( f% |/ ?
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
1 f$ {3 x p8 h p+ P! ^9 R1 p公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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