用料 公仔箱論壇4 [2 t. M5 W6 N, p
# x" X; v, h3 q; E公仔箱論壇排骨700克，
% e1 q, ^ a- r1 y7 ?花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
% Y* _( Y3 l* O姜、蒜適量www2.tvboxnow.com1 a5 ^5 S! @- o4 @4 Y* R+ ?& v
杭椒三個。
$ a* ^0 ]! [3 O5 N& Utvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
- R2 J/ l2 X* }* o! K. K+ T, ?6 `/ b- @6 w% |0 F9 l
做法
, N4 a, K+ x5 ~, L* \; \公仔箱論壇7 z( e* m' B C6 ~
排骨斬件，洗淨瀝干水分
' ?$ K! w0 E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
0 @$ j% \7 Y" ^/ V! h$ F0 z& D冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。& p4 h$ J- L0 O- U
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 T( c8 ^/ ?
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb! i# z6 `" c2 x( V: Z6 E P! J5 W/ j
/ x; W- u X- v. u* P" f
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 ?( k0 f6 ~- @8 ^0 N
( k' w9 f0 @8 O2 ^公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
/ ]8 k5 [7 U# Gwww2.tvboxnow.com沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb9 s' X1 }; _) F2 u1 O& `' F
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇0 c& l( B8 |% D4 G8 T0 x# `# b
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
! j0 u& c3 A P' m! J4 i! Ltvb now,tvbnow,bttvb火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
