用料
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排骨700克，公仔箱論壇) D( d: ^; O& t W
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 h; H' I7 k- z4 O; j; v
姜、蒜適量2 P3 u; A& p& {( F) O" }) }
杭椒三個。
! J3 v r* m: L0 b（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb* I( l, O6 D4 h; Z ^0 ?
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做法 ; }9 @; T7 R6 g) m
1 S$ d a/ k5 o2 ^0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分
1 o6 c+ z+ H# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
; T# v7 ]% _) i. Qwww2.tvboxnow.com冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇, [' w5 i/ Y0 i
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
- v, k* p5 N% _! W. D3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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$ k% }- ` c4 W1 ~; y7 i% G小貼士) L$ J* D* a) ?5 Y& j
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
7 ^2 e. g2 P: U0 \; |. m5 V' F( L公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 g' U2 Y" O8 f7 Z
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
2 H3 A! \4 k% h6 r. Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
5 A; x5 ^+ q% ^' ^% Y7 @ U火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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