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排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ G4 }4 E3 k& u8 [) a
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
! Q4 ?: u f# e* N9 \; Z姜、蒜適量
( a5 Z- x% M8 Wwww2.tvboxnow.com杭椒三個。
& L$ j( C" ~' ^( `www2.tvboxnow.com（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- k% M o+ f9 e& }) g6 Z' J
! Z5 v3 f7 {( q+ `6 f& S5 b9 J% I/ d做法 1 H6 M6 i4 | ^% L1 B) n5 c
2 Q; T9 R. F, g% K0 K/ qwww2.tvboxnow.com排骨斬件，洗淨瀝干水分/ F/ j9 t% ^6 Y4 ]# Y
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
! D9 a8 T5 @, v& j* O9 qwww2.tvboxnow.com冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: n6 e T- E. l+ e) O
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。+ z" h$ Q+ `& B! x" ?( W
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- n {4 p/ P( Q, f! U
$ f( l: F* @: Z4 ?0 q小貼士1 k7 Z; Y) |) \ z9 k6 e, R$ r6 P8 i9 q: U
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
: K$ @4 H+ {3 ?5 M! f& _tvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb. h; r5 }, N! X5 G% p# I4 S
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇& U* \$ U" K# Z+ B
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
2 u8 E! l/ J# o2 s5 ?$ j火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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